Le terme « avocado toast » est un anglicisme apparu il y a quelques années qui est composé de deux mots :

• « Avocado » qui signifie « avocat » en français, 
• « Toast » qui veut dire « tranches de pain » pour « toast ».

C’est un terme très répandu depuis l’émergence des brunchs en France dans les années 2000. La recette d’un bon avocado toast se compose généralement de citron, d’ail, d’huile d’olive, de piment d’espelette, de sel, de poivre et donc d’avocat(s) et de tranches de pain. Il est également possible d’y ajouter des dés de tomates, du concombre, de la salade, un oeuf ou même du saumon.

Néanmoins, l’avocado toast serait né en Australie par le chef William Granger en 1993, selon le Washington Post. William Granger, appelé Bill, est un célèbre cuisinier australien qui a participé à de nombreuses émissions culinaires en Australie. Il a également publié plusieurs livres culinaires, principalement sur la cuisine australienne. Il serait donc le premier à avoir associé du pain grillé avec de l’avocat !

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